TYP
Červené víno zrající 20 měsíců v dubových sudech.
ODRŮDY HROZNŮ
Tempranillo
VINIFIKACE
Rejón je název naší nejlepší vinice Tempranillo, která se nachází ve městě El Pego, v apelaci Toro, 130 let stará vinná réva je vysazena na neuvěřitelné horní vrstvě štěrku na velmi písčitých půdách. Tato velmi omezená produkce se snaží odrážet typičnost a pravost původních hroznů pocházejících z tohoto jedinečného terroir. Hrozny jsou pečlivě ručně sbírány v malých košících po 15 kg a jak poslední krok alkoholové fermentace, tak jablečno-mléčné kvašení probíhaly v nových francouzských dubových sudech, kde zůstaly 20 měsíců.
Rejón byl starověký zemědělský nástroj používaný s pluhy v průběhu 19. století, kdy byly tyto vinice osázeny, již Římané používali ve velmi základní verzi, ale se stejným systémem, který stále převládá v současných a moderních pluchech zvaných Rejas - Pluhy.
POZNÁMKY K DEGUSTACI
Neprůhledná fialová barva, velmi intenzivní a komplexní ve vůni se zralým černým ovocem (ostružiny, švestky) a minerálními tóny. Vykazuje mastný pocit v ústech, silný a zaoblený, dobře strukturovaný a masitý, ale zároveň vyvážený s kulatými a širokými sladkými taniny. Elegantní a chutné, chutné s dlouhým závěrem. Rejón je víno, které prostřednictvím staré révy, odkud pochází, přenáší klid a komplexnost kvalitního vína.
